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Gibier de Cornouailles au bacon et aux canneberges
Faites et partagez cette recette de Poules de Cornouailles avec sauce au bacon et aux canneberges de.
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Ingrédients
Préparation
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Cuire à feu doux, en remuant constamment jusqu'à coloration.
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Assaisonner les poules avec du sel et du poivre.
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Placez le côté coupé vers le bas dans une grande rôtissoire peu profonde.
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Mettez 0,5 tranche de bacon sur chaque demi-poule.
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Saupoudrer de jus de citron.
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Dissoudre le cube de bouillon dans l'eau bouillante et l'ajouter au fond de la casserole.
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Cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair lorsque la cuisse est percée à la fourchette. Badigeonnez-vous souvent avec le jus de cuisson.
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Lorsque les poules sont cuites, les déposer sur un plateau de service.
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Verser le jus de cuisson dans une casserole moyenne.
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Mélanger la farine dans le jus de cuisson.
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Cook over low heat, stirring constantly until browned.
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Ajoutez graduellement 1/4 litre d'eau. Faites cuire en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épaissi.
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Incorporer la sauce aux canneberges et les champignons.
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Saler et poivrer au goût.
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Laisser mijoter 10 minutes et servir sur les poules.
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Servir avec du riz.
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