Glace à la cannelle rouge

Name: glace à la cannelle rouge
Cook time: 10 min
Total time: 260 min
Yield: 10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème à fouetter épaisse, divisée; 2 jaunes d'oeuf; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant moitié-moitié; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des bonbons chauds rouge cannelle

Ceci est ma glace préférée. Elle est crémeuse et pleine de saveur et a cette petite bouchée chaude de bonbons chauds.

Ingrédients

Préparation

Fouetter 1/4 litre de crème et les jaunes d'œufs dans un bol jusqu'à consistance lisse.
Mélanger la moitié et demi, 1/4 litre de crème et les bonbons chauds dans une grande casserole à feu moyen-doux; cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les bonbons soient dissous, soit 5 à 10 minutes.
Verser 1/4 litre du mélange de bonbons chauds dans le mélange crème-œuf; fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.Verser le mélange crème-œuf dans le mélange de bonbons chauds rouges dans la casserole.Cuire et remuer jusqu'à ce qu'un film se forme sur le dos d'une cuillère lorsqu'il est plongé dans le mélange, en le laissant légèrement à ébullition, environ 5 minutes.
Versez le mélange de bonbons chauds à travers un tamis dans un bol pour recueillir les bonbons non dissous. Recouvrez le bol avec une serviette propre et laissez-le refroidir à la température ambiante.Réfrigérez environ 1 heure, au froid.
Versez le mélange de bonbons chauds dans une sorbetière et procédez conformément aux instructions du fabricant.