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Glace au fromage et aux myrtilles
La crème glacée est mélangée à des myrtilles et à une croûte de biscuits Graham, ce qui en fait un délice parfait en été.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre blanc
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 130 litres d'eau
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant des myrtilles
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant des miettes de biscuits Graham
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre blanc
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre blanc
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant de la crème à fouetter épaisse
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Préparation
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Mélanger 130 litres de sucre et la fécule de maïs dans une petite casserole; incorporer graduellement dans l'eau jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Incorporer les myrtilles et le jus de citron; porter à ébullition.Réduire le feu à doux et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que légèrement épaissi, environ 5 minutes.Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 30 minutes.
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Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
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Mélanger la chapelure de biscuits Graham, 2 cuillères à soupe de sucre et la cannelle dans un grand bol; incorporer le beurre.Mettez-le dans un plat allant au centimètre non graissé.
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Cuire la croûte dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, 10 à 15 minutes. Refroidir complètement sur une grille, puis émietter la croûte.
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Dans un grand bol, fouetter 3/8 litre de sucre, le mélange à pouding, la crème fouettée, le lait et l'extrait de vanille.Remplir le cylindre du congélateur pour crème glacée aux deux tiers. réfrigérer le reste du mélange jusqu'à ce que vous soyez prêt à congeler. Mélanger le reste du mélange avant de le placer dans le cylindre pour éliminer les grumeaux.
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Placer la crème glacée, le mélange de biscuits Graham et la sauce aux bleuets trois fois dans un grand bol; mélanger. Congeler jusqu'au moment de servir.
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