Gorditas

Name: Gorditas
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la masa harina; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de shortening; 1/4 litre d'eau chaude; 1/4 litre d'huile pour la friture

Les Gorditas ressemblent aux poches de pita mais sont beaucoup plus copieuses! Peut être bourré avec à peu près n'importe quoi! Je les prépare avec un mélange de mélange de masa de maïs et de farine tout usage.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la masa harina, le sel et l’eau chaude.Mélanger progressivement le shortening et la farine.Si la pâte semble sèche, ajouter un peu plus d'eau chaude.Fermer la pâte en boules main.
Tapisser une surface de travail avec du papier ciré ou du plastique.Saupoudrer avec de l'eau.Flatter les boules sur la surface humide jusqu'à environ 2/3 centimètre d'épaisseur.
Chauffer une plaque chauffante ou du comal à feu moyen. Cuire les gorditas de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais à feu moyen-vif. Faire frire chaque gordita jusqu'à gonflement, en l'enfonçant de temps en temps dans l'huile à l'aide d'une spatule.Drainer brièvement sur du papier absorbant, couper les pointes nourriture.