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Marietta66
Gordon's restaurant beignets d'artichauts
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le poivre dans un bol à mélanger. Bien mélanger.
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Dans un autre bol, mélanger le lait, l'œuf et l'huile d'olive.Introduire le tout dans les ingrédients secs jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé; ne pas trop mélanger.Mettre la pâte de côté pendant 30 minutes.
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Chauffer l'huile de maïs ou d'arachide à 375 * F. dans une poêle épaisse et profonde.
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À l'aide d'une pince, trempez les cœurs d'artichauts dans la pâte, puis déposez-les doucement dans l'huile chaude.Faites frire quelques-uns à la fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés, quelques secondes à peine. la sauce béarnaise.
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Remarque: Si vous n'avez pas de thermomètre à graisse profonde, ajoutez un cube de pain de 1 "dans l'huile. S'il devient brun doré au bout d'une minute, l'huile est suffisamment chaude. Retirez le pain et poursuivez avec la recette.
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