Salade César du Sud-Ouest avec vinaigrette crémeuse au chipotle

Name: Salade César du Sud-Ouest avec vinaigrette crémeuse au chipotle
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; 1 1/2 cuillère à soupe de bouillon de poulet faible en sodium; 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 1,5 cuillerée à thé de piments chipotle hachés, en conserve; 1 cuillère à café de sucre brun; 1 grosse laitue romaine, déchirée en bouchées; 2 tomates moyennes, épépinées, coupées en dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du grain de maïs; 4 cuillères à soupe de parmesan, râpé frais

Pendant que j'étais dans un hôtel de Scottsdale, en Arizona, je me souviens d'avoir harcelé un chef cuisinier pour cette recette.Il y a tellement de voyages qu'il y a déjà eu, cependant, je ne me souviens plus de quel hôtel j'étais. Néanmoins, cette salade est une belle variante du César habituel.

Ingrédients

Préparation

PANSEMENT:.
Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
SALADE:.
Mélanger la laitue, les tomates et le maïs dans un grand bol.
Ajouter 0,75 de vinaigrette et 2 T. de Parmesan.Toss.
Déterminez si vous avez besoin de plus de vinaigrette.Ajoutez au goût.
Saupoudrer du reste de parmesan avant de servir.

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