Gratin dauphinois avec jambon et bacon

Il s’agit d’une variante fantastique des vieilles pommes de terre festonnées sans saveur. Le jambon, le bacon et les oignons verts ajoutent une touche de saveur.Il peut être utilisé comme plat principal ou comme accompagnement.Je vous recommande vivement de le tenter.Vous ne serez pas déçu.

Cuire à découvert pendant une heure à 350 ° F.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et incorporez la farine au fouet.Laissez cuire une minute.
Ajouter le lait, le sel et le poivre de Cayenne et mélanger au fouet.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'ébullition soit lente et que la sauce épaississe. Mélanger fréquemment.
Éteindre le feu (laisser sur le même brûleur) et ajouter 1/4 de litre du mélange au fromage.
Mettez la moitié des pommes de terre dans un plat graissé de 1 litre.
Versez la moitié de la sauce au fromage sur les pommes de terre.
Couvrir de la moitié du bacon, du jambon et des oignons verts.
Répéter l'opération avec la deuxième couche de pommes de terre, la sauce au fromage, le bacon, le jambon et les oignons verts.
Saupoudrer de paprika hongrois et recouvrir du reste du mélange de fromage de ½ tasse.
Bake uncovered for an hour on 350°F.