Gratin dauphinois et carottes

Name: gratin dauphinois et carottes
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1/2 litre d'eau; 6 pommes de terre, émincées; 2 medium onions, thinly sliced; 4 carottes moyennes, tranchées en diagonale; 3 cuillères à soupe de margarine; 2 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 1 tableau de bord cayenne; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage cheddar vieilli, classé (j'aime le fût de cracker)

Je les fais toujours accompagner mon jambon glacé, il est devenu tout à fait un favori. J'ai transmis cette recette (ainsi que ma recette de glaçage) à ma mère et à ma sœur, qui les préparent désormais aussi bien.Je l'ai obtenue de un de ces magazines Kraft What's Cooking il y a quelques années.

Ingrédients

Préparation

(J'aime saupoudrer le dessus de persil.) Cuire au four à couvert pendant 30 minutes.
Amener l'eau à ébullition dans une grande poêle, ajouter les pommes de terre, les oignons et les carottes.
Couvrir et cuire 10 minutes.
ou jusqu'à tendreté, égoutter.
Dans une casserole moyenne, faire fondre la margarine, retirer du feu et incorporer la farine, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.
Ajouter le lait en mélangeant bien.
Porter à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à épaississement et lisse.
Incorporer le fromage, cuire à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Dans un plat allant au four légèrement graissé de 23 x 33 cm, étaler la moitié du mélange de pommes de terre, d'oignons et de carottes et garnir de la moitié de la sauce au fromage.
Répéter.
( I like to sprinkle the top with some parsley.) Bake, covered for 30 minutes.
ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Retirez le couvercle pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
** Je les prépare toujours de cette façon, mais voici quelques variantes: * Chili: ajoutez 1 c. À thé de poudre de chili et de cumin à la sauce ** Estragon: ajoutez 2 c.

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