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Gratin dauphinois et carottes
Je les fais toujours accompagner mon jambon glacé, il est devenu tout à fait un favori. J'ai transmis cette recette (ainsi que ma recette de glaçage) à ma mère et à ma sœur, qui les préparent désormais aussi bien.Je l'ai obtenue de un de ces magazines Kraft What's Cooking il y a quelques années.
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Ingrédients
Préparation
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(J'aime saupoudrer le dessus de persil.) Cuire au four à couvert pendant 30 minutes.
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Amener l'eau à ébullition dans une grande poêle, ajouter les pommes de terre, les oignons et les carottes.
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Couvrir et cuire 10 minutes.
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ou jusqu'à tendreté, égoutter.
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Dans une casserole moyenne, faire fondre la margarine, retirer du feu et incorporer la farine, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.
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Ajouter le lait en mélangeant bien.
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Porter à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à épaississement et lisse.
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Incorporer le fromage, cuire à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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Dans un plat allant au four légèrement graissé de 23 x 33 cm, étaler la moitié du mélange de pommes de terre, d'oignons et de carottes et garnir de la moitié de la sauce au fromage.
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Répéter.
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( I like to sprinkle the top with some parsley.) Bake, covered for 30 minutes.
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ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
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Retirez le couvercle pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
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** Je les prépare toujours de cette façon, mais voici quelques variantes: * Chili: ajoutez 1 c. À thé de poudre de chili et de cumin à la sauce ** Estragon: ajoutez 2 c.
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