Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
ATREVINO02
Gratin de pétoncles et champignons
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Préchauffer le four à 450 °.
-
Faites chauffer une poêle à frire à feu moyen-élevé, ajoutez le beurre et quand il ne mousse plus, ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le jus qu'ils ont libéré ait été cuit, environ 5 minutes; transférer dans un plat allant au four et étendre en couche uniforme, puis garnir de tomates; disposer les pétoncles sur le mélange et assaisonner avec du sel et du poivre.
-
Faites mijoter environ 1,25 centimètre d'eau dans une grande casserole; mélanger les jaunes d’œufs, 1 cuillère à soupe d’eau, le vin et les échalotes dans un bol en acier inoxydable; mettre le bol au-dessus de l'eau frémissante et fouetter constamment jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme, environ 8 minutes; retirer le bol du feu, incorporer la crème sure et la moutarde et déposer sur les pétoncles.
-
Placez le plat au four et faites cuire jusqu'à ce que les coquilles Saint-Jacques soient presque cuites, environ 6-8 minutes; Si le dessus n'est pas doré, faites griller les pétoncles juste assez longtemps pour que le dessus soit bien doré, 1 à 2 minutes.
-
Servir à la fois.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
40 minChampignonnoix de cajou, ghee, onion, gousses d'ail, gingembre, graines de kalonji nigelle pourrait être, pâte de korma, crème, champignon, épinard, Yaourt,korma aux épinards et aux champignons
-
45 minChampignonpétrole, beurre, onion, céleri, poireau, champignon, Ail, congé de thym, Sherry, bouillon de légumes, sel poivre, fromage,soupe de champignons Portabella delmonico
-
55 minChampignonchou-fleur en fleurs, champignon, onion, gousses d'ail, pétrole, jus de citron, le vinaigre, sucre, sel, poivre, poudre de curry, persil,chou-fleur et champignons grillés
-
25 minChampignonpétrole, gousses d'ail, champignon, brocoli, Romarin, sel poivre,brocoli à l'ail et champignons au romarin
J'ai adoré