Gratin de poireaux et pommes de terre

Name: gratin de poireaux et pommes de terre
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 3 poireaux, grandes parties blanches et vertes, lavées et hachées; 3 cuillères à soupe de beurre non salé; 2 cuillères à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant moitié-moitié, échaudé; 2 cuillères à soupe de parmesan, râpé; 2 cuillères à soupe de parmesan, râpé; 2 cuillères à soupe de gruyère, râpé; 2 cuillères à soupe de gruyère, râpé; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; 1 noix de muscade, fraîchement râpé; sel; poivre; 7,66 pommes de terre, roux moyen-gros, coupées en cubes d'un centimètre

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 ° F.
Dans une casserole, cuire les poireaux dans 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.Ajouter la farine et faire cuire le mélange à feu doux en remuant pendant 3 minutes.Ajouter la moitié et demie porter à ébullition et laisser mijoter le mélange, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.Ajouter 60 g de Parmesan et de Gruyère, de moutarde, de noix de muscade, de sel et de poivre, au goût.
Dans une casserole séparée, mélanger les pommes de terre avec suffisamment d'eau et de sel pour les recouvrir de 2 pouces, porter l'eau à ébullition et laisser mijoter les pommes de terre pendant 1 minute.Égoutter les pommes de terre.
Transférer les pommes de terre dans un plat allant au four beurré.Placez le mélange de poireaux sur le mélange de pommes de terre, saupoudrez-le du reste du fromage et recouvrez du beurre restant. le dessus est brun doré.