Gressins au romarin et à l'ail

Dissoudre le sucre dans de l'eau tiède dans un grand bol; saupoudrer de levure; laisser reposer 10 minutes, puis bien mélanger.

Incorporer l'huile, le sel et 3/4 litre de farine; battre avec une cuillère en bois ou un batteur électrique jusqu'à consistance lisse et élastique; si nécessaire, ajoutez plus de farine pour obtenir une pâte molle laissant les côtés du bol; démouler sur une planche farinée; rassembler dans une balle.

Pétrir la pâte en ajoutant un peu plus de farine au besoin jusqu'à obtenir une pâte lisse et non collante (8-10 minutes); placer dans un bol légèrement graissé; retourner la pâte pour graisser le dessus; couvrir avec du papier ciré graissé et un torchon; laisser lever à l’endroit chaud jusqu’à doubler (environ 11582 minutes); démolir la pâte et la démouler sur une planche légèrement farinée; laisser reposer pendant 25 minutes; étaler la pâte en rectangle de 41 x 20; combiner les ingrédients de la garniture; étaler le mélange uniformément sur la surface; couper la pâte en bandes de 41 cm; ramasser chaque bande par les extrémités et tourner dans des directions opposées; déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.

Préchauffez le four à 210 degrés et placez la grille au milieu du four.

Cuire au four pendant 13-15 minutes, ou jusqu'à ce que doré.