Gros poulet minestrone sur gnocchi

Name: gros poulet minestrone sur gnocchi
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: Filets de poulet de 500 grammes, coupés en centimètres; 3/4 cuillère à café d'origan séché; 1/4 cuillère à café de sel; 1 petit poivron vert, rouge et jaune sucré, haché finement; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 1 petit poivron vert, rouge et jaune sucré, haché finement; 1 courgette moyenne, hachée finement; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons portobello frais, hachés; A cup with a capacity of 80 ml containing chopped red onion; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du jambon prosciutto ou du charcutier haché; 4 gousses d'ail, émincées; 2 boîtes de bouillon de poulet (411 grammes chacune); 3 cuillères à soupe de pâte de tomate; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des haricots cannellini en conserve, rincés et égouttés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés; 3 cuillères à soupe de pâte de tomate; 1 paquet (454 grammes) de gnocchi de pommes de terre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Asiago râpé; 8 feuilles de basilic frais, émincées

L'inspiration de cette recette vient de mon héritage italien - ma mère était une merveilleuse soupeuse. L'utilisation de gnocchis surgelés fait gagner du temps et ajoute une touche supplémentaire à cette soupe épaisse. - Barbara Estabrook, Rhinelander, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer le poulet d'origan, de sel et de poivre.Dans un four hollandais, faire sauter le poulet dans 1 cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.Retirer de la poêle et réserver.
Dans le même poêlon, cuire les poivrons, les courgettes, les champignons et l'oignon dans le reste de l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter le prosciutto et l'ail; cuire 1 minute de plus.Ajouter le bouillon, les tomates, les haricots, les pois, la pâte de tomates et le poulet.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, faites cuire les gnocchis en suivant les instructions sur l'emballage. Drainer; incorporer dans la soupe. Garnir chaque portion de fromage et de basilic.

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