Haddock cuit au midwest

Name: haddock cuit au midwest
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine; sel et poivre; 1/4 cuillère à café de noix de muscade; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage cheddar, râpé; Aiglefin de 1,1 kg, pelé et désossé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sherry; paprika

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Ingrédients

Préparation

Pour faire la sauce blanche, faites fondre le beurre dans une casserole et incorporez la farine et les épices jusqu'à consistance lisse.
Incorporer graduellement le lait.
Cuire jusqu'à consistance lisse et épaisse.
Ajoutez le fromage. remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Placez l'aiglefin dans un plat graissé allant au four.
Saupoudrez de sel et de poivre.
Versez la sauce sur l'aiglefin.
Ajouter le sherry et saupoudrer généreusement de paprika.
Cuire au four 325 pendant 45 minutes.