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Hamburger élégance avec sauce aux champignons
 
 
4 PortionsPTM35 min

Hamburger élégance avec sauce aux champignons


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Préparation

  1. Mélanger doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
  2. Former 4 galettes de graisse.
  3. Arroser d'huile d'olive sur un plat et enduire les deux côtés de la galette d'huile.
  4. Placez les galettes dans une poêle chaude (à feu moyen-élevé). Ne les déplacez pas! Laissez les galettes caraméliser d'un côté avant de les retourner, puis laissez-les caraméliser de l'autre côté.
  5. Lorsque les galettes sont cuites, les déposer sur une assiette.Mettez chacune des galettes avec 0,25 g de fromage restant.Couvrez avec une tente en aluminium et placez-le dans un four chaud pour faire fondre le fromage.La tente en aluminium aide les galettes à conserver leur jutosité.
  6. Dans la même poêle, verser 1 c. À soupe d'huile d'olive restante.
  7. Faites sauter les oignons et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  8. Déglacer la poêle avec le vin, en grattant tous les délicieux morceaux bruns.Laissez l'alcool cuire.
  9. Incorporer le Worcestershire, le lait et la moutarde. Le mélange va s'épaissir rapidement.
  10. Gloss the sauce by dropping the butter into the pan in small chunks and letting it melt.When all the butter is melted, give the pan a final stir.
  11. Lorsque vous plaquez les galettes, versez la sauce aux champignons à l'oignon sur chaque galette.
  12. Garnir de ciboulette fraîche.
  13. Enjoy!



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