Hamburgers à la dinde super suisses étouffés aux oignons et aux champignons

Name: hamburgers à la dinde super suisses étouffés aux oignons et aux champignons
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 large onion, sliced; sel; poivre noir fraîchement moulu; Champignon bouton de 200 grammes, paré et tranché finement; 2 cuillères à café de farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc sec; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du bouillon de poulet; Poitrine de dinde hachée 500 grammes; Fromage suisse de 100 grammes, coupé en cubes d'un centimètre; 2 cuillères à café d'assaisonnement à la volaille; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 4 muffins anglais au levain, en croûte et grillés

Une recette de Rachael Ray que j'ai essayée la nuit dernière. Vraiment bien! La sauce aux oignons et aux champignons était à tomber par terre. Ce serait super avec des steaks aussi.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Ajouter les oignons et assaisonner avec du sel et du poivre.
Couvrir la poêle de papier d'aluminium et placer un couvercle ou une assiette sur le dessus pour étouffer les oignons pendant 5 minutes.
Ajouter les champignons aux oignons et les étouffer pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Découvrir la poêle et laisser cuire un peu le jus. Saupoudrer de farine.
Cuire 1 minute; Ajouter le vin et le bouillon de poulet et cuire la sauce jusqu'à consistance lisse et épaisse, environ 2 minutes.
Mélanger la dinde hachée, le fromage, le sel et le poivre, l'assaisonnement pour la volaille et le poivre de Cayenne dans un bol moyen.
Marquez la viande avec le côté de votre main pour la séparer en 4 quantités égales.
Former le mélange en 4 grandes galettes pas plus de 1 "d'épaisseur.
Arroser généreusement les galettes avec de l'huile d'olive.
Preheat a large nonstick skillet over medium-high heat.
Une fois que la poêle est chaude, ajoutez les galettes et faites-les cuire pendant 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite.
Servez les hamburgers sur les muffins anglais grillés, recouverts d'oignons et de champignons.