Hamburgers à la dinde thaïlandaise

Name: hamburgers à la dinde thaïlandaise
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 petite échalote; 2 cuillères à soupe de coriandre hachée; Tranche de 5,75 cm de gingembre frais; 1 jalapeno; 1.5 cuillères à soupe de sauce de poisson; Dinde hachée 500 grammes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mayonnaise; 1 cuillère à café de sauce sriracha; 4 rouleaux de kaiser; cornichons aigre-doux, laitue, feuilles de menthe et cacahuètes hachées, pour la garniture

Des hamburgers épicés avec des cornichons, de la laitue, de la menthe et des cacahuètes! Extrait du livre de recettes annuel sur les aliments et le vin 2011, soumis par Grace Parisi

Ingrédients

Préparation

Retirez la tige et les graines de la jalapeno.Dans un petit robot, hachez l'échalote, la coriandre, le gingembre, le jalapeno et la sauce de poisson.
Mettez ce mélange dans un grand bol et ajoutez la dinde.Mélangez bien et formez en 10 galettes de 2 cm d'épaisseur.
Badigeonnez les deux côtés des hamburgers avec de l'huile, si désiré. Griller à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, croustillants et bien cuits, pendant 8 à 10 minutes.
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la sauce Sriracha. Fendre les rouleaux et étendre la mayo sur les deux moitiés. Servir les hamburgers dans les petits pains garnis de cornichons, de laitue, de feuilles de menthe et d'arachides hachées.