Hamburgers au porc et à la sauge

Mettez le porc dans un grand bol. Il est plus facile de travailler avec le réfrigérateur s'il ne fait pas trop froid. Réglez la pomme et l'oignon ensemble (cela peut être fait dans le robot de cuisine). Ajoutez le porc dans le bol. Ajouter la chapelure au mélange et travailler avec des mains propres jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Hacher finement la sauge et ajouter au mélange un centimètre de sel et un peu de poivre, et continuer à travailler jusqu'à complète dissolution.

Divisez le mélange en huit portions égales et formez des galettes. Laissez-les réfrigérer jusqu'au moment de les utiliser ou enveloppez-les bien et congelez-les pendant 3 mois.

Saler et poivrer légèrement les galettes.

Mettre les galettes sur le gril et 20 min ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Coupez le deuxième oignon et faites-le caraméliser dans de l'huile végétale.

Pendant que les hamburgers cuisent, mettez le beurre dans une petite casserole.Placez-le à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner.Baissez à feu doux, hachez la sauge et mettez-la dans le beurre.Cuire pendant 5 minutes Trempez les petits pains dans le beurre bruni et placez sur le gril pour griller.

Enlevez les petits pains et les hamburgers, assemblez le tout et garnissez-le d'oignons caramélisés.