Hamburgers de style japonais du gagnant du fer

Name: hamburgers de style japonais du gagnant du fer
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 397 grammes de boeuf haché; 1/2 cuillère à café de sel, au goût; poivre noir moulu; 0.5 onion, chopped fine; huile végétale (pour la friture); 1 oeuf; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure; 170 litres d'eau; 3 cuillères à soupe de ketchup; 1 cuillère à soupe de saké; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de beurre

Une recette de Katsuyo Kobayashi et son livre "Livre de recettes japonais simple et rapide" .Elle a vaincu le chef de fer Chen Kenichi sur le populaire film "Chef de fer" de Food Network. Kobayashi-san affirme qu'elle peut transformer n'importe qui en chef de fer! :)

Ingrédients

Préparation

Laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Chauffer une petite quantité d'huile dans la sauteuse et cuire l'oignon jusqu'à tendreté.
Dans un petit bol, battre légèrement les œufs. Ajouter le lait en mélangeant bien.
Incorporer la chapelure et laisser reposer.
Ajoutez les oignons et la chapelure au bœuf haché, en travaillant les ingrédients avec les mains.
Divisez la viande en quarts et préparez une galette. mélanger d'avant en arrière pour forcer l'air.
Formez en forme de burger.
Faire chauffer une petite quantité d'huile dans la poêle et cuire les hamburgers; couvrir et laisser mijoter à feu mi-vif jusqu'à ce que les hamburgers soient cuits; puis retirez le couvercle, réduisez le feu à moyen et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau disparaisse.
Retirer de la casserole.
Ajoutez 170 litres d'eau, le ketchup, le saké, la sauce Worcestershire, la sauce soja et le beurre dans la casserole; faire bouillir.
Simmer till thickened.
Déposer la sauce sur les hamburgers sur une assiette.