Haricots au four à la pomme et à l'érable

Name: haricots au four à la pomme et à l'érable
Cook time: 240 min
Total time: 300 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des haricots blancs secs; 2,5 litres d'eau; 400 grammes de lard tranché, en quartiers; 1 large onion, chopped; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de moutarde moulue; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sirop d'érable; 3 pommes acidulées, pelées et tranchées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun ou de l'érable emballé

C'est une vieille recette canadienne-française. Nous utilisons du sirop d'érable pur, mais ce sont les tranches de pomme qui en font ma recette préférée pour les haricots au four.

Ingrédients

Préparation

Placez les haricots dans une marmite ou un faitout; ajouter de l'eau pour couvrir de 2 po. Porter à ébullition; faire bouillir pendant 2 minutes.Retirer du feu; couvrir et laisser reposer pendant 1 heure
Égoutter et rincer les haricots; jeter .Retourner les haricots dans la casserole; ajouter 2,5 litres d'eau.Amener à ébullition Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.Égoutter en réservant Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant
Couvrez le fond d'un plat à cuisson avec du bacon.Dans un grand bol, combinez les haricots, l'oignon, le sel et la moutarde.Plonsez la cuillère sur le bacon.Versez le sirop sur le dessus.Couvrez et faites cuire à 350 ° C pendant 3 heures en remuant délicatement ajout de haricot réservé si nécessaire.
Disposez les tranches de pommes par-dessus. Dans un petit bol, crème beurre et cassonade; étaler sur les pommes. Couvrir et cuire 1 heure de plus ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

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