Haricots longs szechuan

Name: haricots longs szechuan
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1/2 litre d'huile; 600 grammes de haricots longs (* vous pouvez remplacer les haricots verts); 1 cuillère à soupe de sauce soja; 2 petits piments rouges chauds, hachés; 2,5 cm de gingembre, haché; 1 cuillère à soupe de vin shaoxing; 1 cuillère à café de sucre; 1/8 cuillère à café de sel

J'aime trouver ces haricots sur le marché vietnamien local, mais si vous ne pouvez pas les obtenir, vous pouvez les remplacer par des haricots verts.

Ingrédients

1/2 litre d'huile
600 grammes de haricots longs (* vous pouvez remplacer les haricots verts)
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 petits piments rouges chauds, hachés

2,5 cm de gingembre, haché
1 cuillère à soupe de vin shaoxing
1 cuillère à café de sucre
1/8 cuillère à café de sel

Préparation

chauffez le wok en haut.
ajouter de l'huile, jusqu'à ce qu'il soit chaud.
ajouter les haricots longs par lots et faire sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent, réserver.
égoutter tout sauf 2 c. à soupe d'huile dans le wok.
Ajouter tous les ingrédients jusqu'à ce que la sauce épaississe.
ajouter les haricots longs et servir.