Haricots verts braisés

Name: haricots verts braisés
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 small onions, thinly sliced; 4 cuillères à soupe de beurre; 700 grammes de haricots verts; 1 brin de romarin frais; 60 litres de bouillon de poulet ou 60 litres d'eau; 2 cuillères à soupe d'olives noires importées, hachées; sel; poivre noir fraîchement moulu

Des oignons sautés, une touche de romarin et des morceaux d'olives noires importées ajoutent une saveur de campagne française.

Ingrédients

2 small onions, thinly sliced
4 cuillères à soupe de beurre
700 grammes de haricots verts
1 brin de romarin frais

60 litres de bouillon de poulet ou 60 litres d'eau
2 cuillères à soupe d'olives noires importées, hachées
Sel
Poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Dans une casserole épaisse, cuire l'oignon dans le beurre à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les haricots, le romarin et le bouillon.
Couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Enlever le couvercle, ajouter les olives et cuire jusqu'à ce que le liquide soit parti.
Assaisonner et servir.