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Chili con kasha
 
 
2-3 PortionsPTM1H15 min

Chili con kasha


La texture ressemble plus à du chili con carne que de la plupart des piments végétariens. Nous l’aimons et l’avons souvent.

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Préparation

  1. Dans une grande marmite, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.Ajouter les oignons et faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.Ajouter l'ail, le poivron et les tomates.Couvrir et cuire 5 minutes.Ajouter Kasha, vin, cuire à couvert 5 minutes.Ajouter les haricots rouges, la poudre de chili, le cumin, la coriandre et la feuille de laurier.Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 40 minutes.
  2. Ajoutez les champignons.Ajoutez du sel à votre goût.Laisser mijoter pendant 5 minutes.Jetez la feuille de laurier et la coriandre.
  3. Servir chaud. Si désiré, servir avec de la crème sure, des oignons verts émincés et du fromage râpé.



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