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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Haricots verts du sud à la marmite
 
 
6 PortionsPTM0 min

Haricots verts du sud à la marmite


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Préparation

  1. Chauffer un faitout à feu moyen-vif.Ajouter l'huile et chauffer pendant 1 minute.Ajouter l'ail et cuire en remuant avec une cuillère en bois pendant 1 minute pour ramollir.Ajouter le jambon et saupoudrer avec la moitié des gousses moulues.Cuire jusqu'à ce que les bords du jambon commencent à brunir et à s'enrouler, 4 à 5 minutes.Faites glisser le jambon, saupoudrez du reste des clous de girofle et faites dorer encore 3 à 4 minutes.
  2. Déplacez le jambon sur le côté de la casserole.Ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, 3 à 4 minutes.Placez les haricots verts dessus en une couche uniforme.Versez dans le bouillon; les haricots et le jambon seront en grande partie recouverts. Ajoutez le sel et le sucre et remuez doucement pour bien incorporer.
  3. Porter à ébullition douce. Réduire le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter 30 minutes, en remuant plusieurs fois pour assurer une cuisson uniforme.A découvert, augmenter le feu à moyen-vif et cuire jusqu'à ce que le jus soit presque évaporé et que les haricots soient tendres , environ 10 minutes. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel si nécessaire. Incorporer le poivre et servir.



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