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Haricots verts et poires au bacon
Cette recette vient de Hambourg, en Allemagne, où elle s'appelle «Bohnen und Birnen mit Speck». C'est une variation délicieuse d'un plat traditionnel.
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Ingrédients
Préparation
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Cuire le bacon dans une grande poêle profonde à feu mi-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit partiellement cuit mais pas brun, pendant 5 à 6 minutes; égoutter sur du papier absorbant.
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Mélanger le bacon égoutté, les haricots verts et les poires dans une grande casserole; verser assez d'eau sur le mélange pour couvrir. Porter à ébullition; réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit et tendre, environ 30 minutes.
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Retirer de la poêle dans un plat à servir avec une cuillère à égoutter, en égouttant l'excès d'eau. Assaisonner avec du sel et du poivre pour servir.
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Nutrition
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