Harira marocaine - un favori en algérie

Name: harira marocaine - un favori en algérie
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 bowls, 6
Ingredients: 1/4 litre d'eau; 1/4 litre d'eau; 1 citron, jus de; 3 cuillères à café de farine nature; 4 morceaux d'agneau ou 4 morceaux de poulet, de préférence sur l'os; 1 carotte; 1 pomme de terre; 1 courgette (courgette); 2 tomates fraîches; 1/2 botte de coriandre (coriandre); 400 grammes de fenouil frais ou 2,5 cm de graines de fenouil; 2,5 cm de graines de céleri; 1 medium onion; 4 gousses d'ail; 4 cuillères à soupe de pois chiches; 4 cuillères à soupe de lentilles vertes; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour la friture); 3 cuillères à café de mélange d'épices ras el hanout (en tas); sel et poivre

Une soupe copieuse et épicée qui est particulièrement bonne pendant le Ramadan. Cette harira est une recette de famille - garantie d'être AUTHENTIQUE! Cette harira se congèle très bien, elle peut donc être préparée à l’avance et par portions (un gain de temps considérable!). C’est donc une bonne chose pour OAMC.

Ingrédients

Préparation

Mettez également 1 gousse d'ail et 0,25 g de coriandre d'un côté jusqu'à la fin de la cuisson.
Prenez un plat à fond épais ou une cocotte minute et placez la viande (si vous utilisez de petits morceaux ou de la viande sans os, il est préférable de les attacher dans un sac en mousseline), ajoutez les légumes et la coriandre restante hachée grossièrement.
Faire frire ces ingrédients avec un peu d'huile, 1 cuillère à café de ras el hanout pendant quelques minutes, puis verser sur l'eau et laisser mijoter à couvert, à couvert pendant 1 heure et demie ou environ 0,5 les légumes sont tendres) Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Enlevez la viande et mettez de côté. Enlevez toutes les traces d'os, de chardons etc.
the remaining vegetables and push through sieve when finished, take another cup of freshly boiled water and pour over sieve to get any last traces!
Remettez le tout dans la casserole et sur feu doux (juste assez pour atteindre une ébullition lente). Vous voudrez peut-être ajouter un peu plus d'eau ou de bouillon à ce stade.
Lorsque la harira atteint son point d'ébullition, baissez un peu le feu et ajoutez le mélange de farine préparé à l'étape 1.Ajouter quelques cuillerées à soupe de harira au mélange de farine en premier. Rappelez-vous d'ajouter progressivement et remuez continuellement pour éviter les grumeaux.
Tournez le feu à la coriandre basse et finement hachée (dernier 0,25), à la dernière gousse d'ail émincée et à 2 c. À thé de ras el hanout. Laisser réchauffer à nouveau la harira pour que l'ail ne soit pas cru.
Saupoudrez davantage de coriandre si désiré et servez-le avec du pain frais.

Blogs qui pourraient être intéressants

avantages et inconvenients des oeufs

J'ai adoré

Harira marocaine - un favori en algérie

Ingrédients

Préparation

Blogs qui pourraient être intéressants

Avis