Homard grillé

Name: homard grillé
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 6 queues de homard congelées (227 à 284 grammes chacune), décongelées; 190 litres d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche émincée; 3 gousses d'ail, émincées; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre

Je n'avais jamais essayé de griller des queues de homard à la maison avant d'utiliser cette recette pratique et délicieusement différente. Elle s'est révélée incroyable et m'a laissé peu de raisons de commander à nouveau du homard dans un restaurant. — Katie Rush, Kansas City, Missouri

Ingrédients

Préparation

À l’aide de ciseaux, couper le haut de la coquille de homard dans le sens de la longueur, en laissant l’aileron de queue intacte. Détacher la chair de la coquille, en maintenant l’extrémité de l’aileron attachée; soulevez la viande et déposez-la sur la coquille.Avec un couteau, coupez une fente de 1,25 cm de profondeur au centre de la viande.
Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients. recouvrir de chair de homard. Couvrir et réfrigérer 20 minutes.
Placer les queues de homard, côté viande vers le haut, sur la grille.Griller, à couvert, à feu moyen pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit opaque.