Hominy espagnol

Name: hominy espagnol
Cook time: 360 min
Total time: 375 min
Ingredients: 4 boîtes (439 grammes chacune) de lait maternisé, rincé et égoutté; 1 boîte (227 grammes) de sauce tomate; 1 boîte (227 grammes) de sauce tomate; 1 boîte (227 grammes) de sauce tomate; Bacon tranché de 300 grammes, en dés; 1 large onion, chopped; 1 poivron vert moyen, haché

J'ai reçu cette recette d'un bon ami qui est un cuisinier fabuleux. Le plat d'accompagnement coloré tire sa saveur piquante des tomates en conserve épicées avec des piments verts. - Donna Brockett, Kingfisher, Oklahoma

Ingrédients

Préparation

Dans une cocotte, mélanger le hominy, les tomates et la sauce tomate
Dans une grande poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; enlever avec une cuillère à égoutter pour essuie-tout. Égoutter en réservant 1 cuillère à soupe de jus de cuisson.
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et le poivron vert jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer le mélange d'oignons et de bacon dans le mélange hominy. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 6-8 heures.