Hommes en pain d'épice doux et faciles

Dans un grand bol, battre au fouet, la farine, le sucre, le beurre, la mélasse, la compote de pommes, l'œuf, la cannelle, la levure chimique, le gingembre, les clous de girofle, la noix de muscade, le bicarbonate de soude et le sel, jusqu'à consistance homogène.

Préchauffez le four à 889 sur une surface légèrement enfarinée, en travaillant avec la moitié de la pâte à la fois, étalez-le sur 1 cm d'épaisseur. Avec des emporte-pièces enfarinés, découpez la pâte en formes. À l'aide d'une spatule en métal ou d'une spatule, placez les biscuits à une distance de 1,25 cm sur des plaques à biscuits graissées.Rollissez les garnitures et continuez à découper les formes.Cuire au four pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient légèrement dorées.Transférer les biscuits sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.