Hors de ce monde la saumure de dinde

La meilleure saumure pour la dinde fumée autour.Cette recette m'a été donnée par mon oncle.Il fume toujours de la viande.Avis du rédacteur: Cette recette utilise la mise en conserve ou le sel kasher, pas le sel de table.Utiliser du sel de table dans cette quantité rendra la saumure trop salée .

Dans un grand seau ou un récipient de qualité alimentaire pouvant contenir votre dinde, mélangez l'eau, le sel, l'ail, le poivron, la sauce Worcestershire et le sucre brun.
Stockez au réfrigérateur et faites tremper la dinde pendant 2 jours avant de la fumer ou la faire rôtir..