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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Houmous aux tomates séchées
 
 
16 PortionsPTM75 min

Houmous aux tomates séchées


Le houmous est une purée crémeuse de haricots verts et de tahini (pâte de graines de sésame) assaisonnée de jus de citron et d'ail.

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Préparation

  1. Placez l'ail, le sel, le tahini et le jus de citron dans un robot culinaire; mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans les haricots verts et 130 litres d'huile d'olive; remuer jusqu'à consistance lisse, en grattant de temps en temps les parois du bol.Une fois ce mélange lisse, ajouter les tomates séchées au soleil et les battre jusqu'à ce qu'elles aient été coupées en très petits morceaux et incorporées dans le quelques fois jusqu'à mélangé po
  2. Répartissez le houmous dans un plat de service peu profond et faites quelques rainures décoratives sur le dessus. Laissez reposer au moins 1 heure, puis versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrez de paprika avant de servir.


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