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20 apéritifs Paleo

  1. Le régime paléo évite les céréales, les sucres raffinés et les produits laitiers, mais repose plutôt sur des protéines animales et des produits frais. L'idée est de manger comme nos premiers ancêtres ont mangé, ces chasseurs et cueilleurs qui sont venus avant que les pratiques agricoles aient été raffinées. Même s'il n'y avait probablement pas beaucoup de cocktails il y a 10 000 ans, les mangeurs de paléo d'aujourd'hui peuvent toujours déguster des amuse-gueules et des hors-d'œuvre avec ces délicieuses recettes.

1. Trempette aux épinards et aux artichauts

  1. Gardez votre appétit devant le plat principal avec cet apéritif copieux. Cette recette réclame du bacon alléchant baignant dans une mayonnaise à l’ail paléo-amicale. Ramassez-le avec des feuilles d'artichaut au lieu de chips ou de pain. Un artichaut de taille moyenne vous donne 10 grammes de fibres pour seulement 64 calories.

2. Guacamole Deviled Eggs

  1. Le régime paléo est riche en protéines mais valorise tout de même les produits frais. Cette recette combine tout cela avec des œufs riches en protéines et des avocats pour former un guacamole savoureux. Bien que les avocats soient abondamment riches en nombreux nutriments, la combinaison des acides gras monoinsaturés, des fibres, du potassium et des phytostérols confère de nombreux avantages pour la santé cardiaque lors de la consommation.

3. Houmous de courgettes

  1. L'houmous crémeux est devenu un incontournable des cocktails. Malheureusement, les haricots ne sont pas favorables à la paléo, mais cela ne veut pas dire que l'houmous n'est pas au menu. Profitez de cette recette acidulée qui utilise des courgettes à la place des haricots verts, parfumés à la pâte de tahini ou de sésame.

  2. Astuce supérieure: Trempez-la avec une variété de légumes crus ou à peine cuits à la vapeur comme cuillères à la place du pain pita traditionnel.

4. Ahi Poke Stack

  1. Les entrées ne doivent pas être lourdes ou grasses. Cette recette combine des tomates croquantes, de l'avocat crémeux et du thon salé pour un plat vraiment frais. Trois onces de thon cru fournissent 20 grammes de protéines pour moins de 100 calories.

5. Poulet au sésame et à la noix de coco

  1. Si vous envisagez de pâlir, c'est dire au revoir à vos aliments frits croustillants préférés, détrompez-vous. Voici une recette qui utilise de la farine d'amande et de la noix de coco pour enrober un poulet juteux. Il y a une charge d'épices délicieuses aussi, y compris picante cayenne. Il est important de noter que cette recette utilise une sauce de trempage à base de yogourt, ce que la plupart des personnes au régime paléo considèrent comme étant hors limites.

  2. Conseil: remplacez la sauce au yogourt sans paléo par une mayonnaise à l'ail faite maison et très agréable pour les pâtes - c'est plus facile que vous ne le pensez. Il suffit de combiner le jaune d'œuf, le jus de citron, la moutarde et l'huile.

6. Chou-fleur épicé rôti

  1. Cette recette renverse la fade réputation du chou-fleur. Cuit au four avec des épices et du lait de coco, c'est tout sauf ennuyeux. Coupez le chou-fleur cuit au four en quartiers pour les petites assiettes à cocktail ou dégustez-le en portions plus grandes au dîner. Le chou-fleur est une bonne source de vitamine C et de folate et vous aidera à atteindre votre recommandation de cinq portions quotidiennes de fruits et de légumes.

7. Champignons farcis avec du chou frisé

  1. Les champignons farcis sont le genre d'apéritif qui permet de transformer les plats à base de cocktail en un vrai repas. Servir ces chapeaux de champignons sur un plateau au-dessus d'un lit de chou constitue une présentation attrayante. Vous pouvez également laisser de côté le chou frisé, ou le couper en dés et l’intégrer à la farce aux champignons. Les champignons blancs ou crémini sont faciles à manipuler lorsque vous jonglez avec un verre à cocktail.

8. Tortillas

  1. Le régime paléo n'est pas autorisé pour le maïs et les autres céréales. Vous risquez donc de manquer l'une des meilleures choses à propos du serpent et des hors-d'œuvre: la puce à tortilla. Cette recette remédie au problème de la farine d’amande et de la farine de lin. Vous roulez la pâte comme une tortilla et la découpez en triangles avant la cuisson. Ces croustilles ont un goût délicieux et tiennent dans vos salsas ou trempettes préférées comme le guacamole.

9. Salsa de tomates à l'avocat

  1. Voici une recette qui associe vos portions préférées de salsa (fraîches et épicées) à votre part préférée de guacamole (avocat crémeux). Il n'y a pas une calorie vide dans cet apéritif hypocalorique.

  2. Fait relatif à la santé: le jus de deux citrons verts contient des vitamines C et A, et une demi-tasse d'oignon cru fournit plus de 100 milligrammes de potassium ainsi que des prébiotiques pour aider votre flore intestinale à se développer.

10. Soupe à la courge Butternut

  1. Mmm, doux et crémeux ... cela ressemble à une fraude sur le régime Paleo, mais pas dans ce cas. Le lait de coco confère à cette soupe d’orange brillante et acidulée une sensation de luxe sur la langue, tout en préservant la santé de votre cœur en ne fournissant que des graisses saines. La courge musquée est quant à elle une excellente source de folate et de vitamine A.

11. Sticks Pizza

  1. Lorsque vous avez choisi un régime paléo, vous avez peut-être déjà cessé de manger de la pizza. Cette recette peut rapporter beaucoup de ce dont vous rêvez de la pizza dans un amuse-gueule qui fonctionne très bien comme apéritif. Profitez de ces délicieux bâtons de "pain" à la sauce tomate. Avons-nous mentionné qu'ils sont également sans gluten?

12. Rouleaux de courgettes italiennes

  1. Cette recette associe le croquant de courgettes qui comble la salade avec du fromage crémeux et salé et du bacon. La courgette est une source saine de vitamines A et C, des antioxydants qui protègent vos cellules des dommages. La vitamine A protège également vos yeux de la dégénérescence maculaire.

13. Chips Choux

  1. Manger Paleo peut vous faire oublier votre dose quotidienne de chips, qu’il s’agisse de pommes de terre, de maïs ou de pita. Voici une solution de contournement facile pour les amateurs de chips: préparez des feuilles de chou. Ils se révèlent croustillants et dippables (tant que vous ne les chargez pas trop), avec un resserrement satisfaisant. Le chou cuit fournit environ 10% de vos besoins quotidiens en acide folique. Une carence en acide folique peut provoquer une faiblesse, un essoufflement et une irritabilité.

14. Kabobs

  1. Les clients préparent des cocktails et des entrées. Ceux-ci se préparent rapidement aussi, au cas où votre parti serait de la dernière minute. Un agneau succulent fournit 1,5 milligramme de fer par portion de 3 onces (la plupart des femmes ont besoin d'environ 18 milligrammes par jour).

15. Zuppa Toscana

  1. Voici un excellent apéritif ou premier plat par une froide journée d’hiver. Zuppa Toscana se traduit par "soupe toscane", une délicieuse soupe traditionnelle italienne. Traditionnellement, cette soupe est préparée avec une tasse de crème épaisse, un ingrédient qui n’est certainement pas favorable au paleo. Dans cette alternative, le lait de coco est utilisé pour obtenir cette texture crème veloutée sans la laiterie.

16. Crevettes sucrées salées

  1. Les aminos au miel et à la noix de coco - une alternative agréable à la paléo pour la sauce de soja - s'équilibrent parfaitement dans ce plat. Une portion de 3 oz de crevettes offre plus de 20 grammes de protéines. C'est aussi une source de zinc, qui aide votre système immunitaire à combattre les maladies et à guérir votre peau. Les crevettes figurent également sur la liste des poissons en sécurité si vous êtes enceinte.

17. Frites de panais

  1. Ces frites sont à base de panais, car les pommes de terre ne sont pas considérées comme respectueuses de l'environnement. Ils comprennent également un ingrédient surprise: le beurre de noix. Utilisez du beurre d'amande ou de beurre d'arachide épais pour obtenir les meilleurs résultats.

  2. Meilleur conseil: Vous ne savez pas pourquoi les pommes de terre ne sont pas favorables au paleo? La formule de base pour déterminer si un aliment végétal est paleo est de savoir si vous pouvez le manger cru ou non.

18. Hummus d'artichauts à l'ail

  1. Le houmous est l’un des meilleurs mélanges à inclure sur un plateau de fête, mais pas si vous suivez un régime paléo. Heureusement, vous pouvez servir de délicieux houmous sans utiliser de haricots verts. Des cœurs d’artichauts denses et nutritifs jouent le rôle principal dans cette recette, rehaussés de citron et d’ail. Une demi-tasse de cœurs d'artichauts fournit 7 grammes de fibres alimentaires. Cela représente environ 25% de vos besoins quotidiens.

19. Ceviche de crevettes

  1. Le ceviche traditionnel "cuit" le poisson cru avec l'acidité du jus d'agrumes. Si vous êtes intéressé par le ceviche mais que vous n'êtes pas prêt à l'essayer, voici une recette qui vous donnera les saveurs du ceviche avec des crevettes cuites. Les jus de citron vert et d'orange utilisés ici vous apporteront beaucoup de vitamine C, tandis que la tomate fournit beaucoup de vitamine A et de vitamine K, qui aident à la coagulation du sang. Cette recette est à la fois amicale et bénéfique pour le cœur.

20. Tapenade au citron et aux olives

  1. Si les noix et les olives sont votre idée d'apéritifs de choix, vous apprécierez cette recette qui met ces deux ingrédients savoureux dans un plat. Les amandes sont certainement très nutritives. Une demi-tasse fournit près du quart de vos besoins quotidiens en calcium et en magnésium nécessaire à sa transformation. Les amandes sont également l’une des noix les plus riches en fibres et en protéines.