Huevos rancheros authentiques

Name: huevos rancheros authentiques
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 4 tortillas de maïs (15 centimètres); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots sautés aux piments verts; 1 cuillère à café de beurre; 4 œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé; 8 tranches de bacon cuites et émiettées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la salsa (facultatif)

C’est un petit déjeuner de type tostada facile à préparer qui saura satisfaire votre faim jusqu’au déjeuner.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen-vif. Frire les tortillas une à la fois jusqu'à ce qu'elles soient fermes, mais sans croquant.Retirer sur du papier absorbant pour égoutter la graisse.
Pendant ce temps, combinez les haricots frits et le beurre dans un plat allant au micro-ondes.Couvrez et faites cuire au micro-ondes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.Une fois les tortillas cuites, faites revenir les œufs dans la poêle, puis ajoutez-y plus d'huile. Ajoutez plus d'huile si les tortillas ont tout absorbé.
Placez les tortillas sur des assiettes et étalez-y une couche de haricots. Ajoutez du fromage, un œuf au plat, du bacon émietté et, si vous le souhaitez, de la salsa.