Huevos rancheros rapides

Name: huevos rancheros rapides
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 227 grammes de salsa; 2 oeufs par personne; 1 tortilla, par portion; 1 cuillère à soupe de poire Anjou, fromage râpé par portion; 1/2 cuillère à café de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée

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Ingrédients

Préparation

Allumez le gril.
porter la salsa à ébullition dans la casserole.Ensuite, saupoudrer d'amidon de maïs et incorporer pour épaissir. Retirer du feu.
pocher légèrement ou faire frire 2 œufs par personne pour que les blancs restent un peu l liquides.
Chauffer un côté de la tortilla dans une poêle à frire.
Placer la tortilla sur une plaque à pâtisserie, verser une cuillère sur la salsa, déposer 2 œufs par-dessus, saupoudrer de fromage et mettre sous le gril.
Chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Garnissez et servez. Ajoutez des haricots ou des plantains frits à nouveau sur le côté, si vous le souhaitez.