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ANN57
Ignames à la coco et aux pacanes
J'ai sorti quelques recettes que j'utilise pendant la saison des vacances. Cette recette provient de Recettes à la mijoteuse de votre mère.
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Ingrédients
- 900 grammes d'ignames ou 900 grammes de patates douces, pelées et tranchées d'une épaisseur de 1,25 centimètre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la noix de coco en flocons sucrée
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de beurre froid non salé, coupé en morceaux
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la cassonade claire et tassée ouUne tasse d'une contenance de130 ml contenant de la cassonade fermement emballée
Préparation
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Enduisez la mijoteuse de beurre ou d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
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Disposez les tranches de patates douces dans une couche superposée.
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Incorporer les extraits dans le beurre fondu et verser sur les jaunes.
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Mélanger la cassonade, la noix de coco, les pacanes et la cannelle dans un petit bol; saupoudrer les ignames dans une couche.
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Dot avec le beurre froid.
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Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les patates douces soient tendres (vérifier si la pâte est bien cuite au bout d'un couteau).
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