Ignames garnies de streusel

Name: ignames garnies de streusel
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des ignames, non pelées, hachées, cuites et réduites en purée; 1 boîte (432 grammes) de pêches tranchées, égouttées; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brun foncé, emballé; 2 gros œufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse de 80 ml contenant du lait entier (ou de la crème épaisse); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre non salé, ramollie; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brun foncé, emballé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix de pécan, grillées, hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges séchées

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant des ignames, non pelées, hachées, cuites et réduites en purée
1 boîte (432 grammes) de pêches tranchées, égouttées
Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brun foncé, emballé
2 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Une tasse de 80 ml contenant du lait entier (ou de la crème épaisse)

Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre non salé, ramollie
Une tasse d'une contenance de
80 ml contenant de la farine tout usage
Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brun foncé, emballé
Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix de pécan, grillées, hachées
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des canneberges séchées

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
POUR LE REMPLISSAGE DU YAM ~ Dans un grand bol, mélanger l'igname, les pêches, le sucre, les œufs, l'extrait de vanille et le lait (ou la crème) en mélangeant bien.
Verser la garniture dans un plat à gratin.
POUR LE GARNITURE DE STREUSEL ~ Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, la farine, le sucre brun et les noix, en remuant jusqu'à l'obtention d'une texture friable.
Saupoudrer uniformément sur l'igname et cuire au four 30 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un léger barbotage.