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Ignames garnies de streusel
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant des ignames, non pelées, hachées, cuites et réduites en purée
- 1 boîte (432 grammes) de pêches tranchées, égouttées
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brun foncé, emballé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une tasse de 80 ml contenant du lait entier (ou de la crème épaisse)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre non salé, ramollie
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brun foncé, emballé
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix de pécan, grillées, hachées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des canneberges séchées
Préparation
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Préchauffer le four à 350 F.
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POUR LE REMPLISSAGE DU YAM ~ Dans un grand bol, mélanger l'igname, les pêches, le sucre, les œufs, l'extrait de vanille et le lait (ou la crème) en mélangeant bien.
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Verser la garniture dans un plat à gratin.
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POUR LE GARNITURE DE STREUSEL ~ Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, la farine, le sucre brun et les noix, en remuant jusqu'à l'obtention d'une texture friable.
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Saupoudrer uniformément sur l'igname et cuire au four 30 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un léger barbotage.
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