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Jessica Shelton
Infusion de tex mex pepper vodka
Mon fils, le mixologue, a partagé cette recette avec moi. Le papier qu’il m’a décrit décrivait cela comme "la chose la plus chaude jamais vue avec une bouteille de vodka, cette infusion ajoute un parfait élément de relance épicée qui garantit de produire les meilleurs putains de Bloody Mary ou Caesers. "
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Ingrédients
Préparation
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Conservez votre bouteille d'origine car vous en aurez besoin pour filtrer le mélange infusé.
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Filtrer avec un tamis en treillis métallique garni d'un filtre à café ou d'une étamine.
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Placez le piment dans le grand récipient en verre, ajoutez la vodka et refermez le capuchon.
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Laisser reposer à température ambiante pendant 48 heures en agitant doucement une ou deux fois par jour.
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Goûtez pour la saveur et l'intensité de chaleur préférées, ce qui lui permet d'infuser jusqu'à 2 jours de plus si nécessaire. Pas plus longtemps, sinon il deviendra amer.
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Filtrer la vodka infusée dans le flacon d'origine.Capsulez bien, étiqueter et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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Salud!
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