Irrésistibles boulettes de babeurre à la framboise

Dans une grande casserole, mélanger les framboises, le jus de citron, le sucre et l'eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes. Remuer de temps en temps, mais en douceur, pour ne pas écraser les baies.

Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.Recoupez à l'aide d'un mixeur à pâtisserie ou des dents d'une fourchette jusqu'à ce que les morceaux ne soient pas plus gros que des petits pois.Incorporez le babeurre jusqu'à ce que la pâte se mélange il semble trop raide, ajoutez une autre touche de babeurre.

Lorsque vous soulevez le couvercle du pot, la sauce pour boulette doit être légèrement au-dessus du niveau des baies.Si nécessaire, vous pouvez ajouter des quantités égales de sucre et d’eau supplémentaires aux framboises.Ajouter la pâte à la boulette 1 cuillère à soupe à la fois dans le bol. faire bouillir la sauce. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, puis retirer le couvercle, retourner les boulettes et couvrir à nouveau. Cuire encore 10 minutes, puis retirer du feu et laisser reposer 10 minutes avant de servir.