Pudding au nid d'oiseau

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C) .Butter a Un bol d'une capacité de 2 litres contenant un plat allant au four.

Placez les pommes dans un plat préparé. Farcissez le cœur de chaque pomme avec la cassonade en appuyant légèrement. Conservez le reste de sucre. Saupoudrez toutes les pommes avec 0,25 cuillère à café de noix de muscade.

Battez les blancs d'œufs en neige. Dans un autre bol, battez les jaunes jusqu'à ce qu'ils changent de couleur.Mélanger le lait et les arômes d'érable en jaunes battus.Dans un troisième bol, bien mélanger la farine, la crème de tartre, la poudre à pâte, le sel Mélanger.Verser le mélange de farine en une fois dans le mélange de jaune d'oeuf et mélanger jusqu'à ce qu'il soit lisse.Introduire les blancs d'oeufs battus dans la pâte à base de jaune d'oeuf.

Retirer les pommes du four et verser la pâte uniformément sur les pommes.

Cuire au four préchauffé 45 à 60 minutes de plus, jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Retourner chaque pomme, entourée d'une croûte moelleuse, sur une assiette et servir immédiatement avec de la crème sucrée.

Pour faire de la crème sucrée: Mélangez le sucre à glacer et 0,25 cuillère à café de noix de muscade dans la crème épaisse.