Isa's cola de mono

Name: isa's cola de mono
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 20 gousses entières; 5 bâtons de cannelle; 1/4 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 4 litres contenant du lait froid; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des granules de café instantané; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (facultatif); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du pisco, du rhum blanc, de l'eau-de-vie ou une autre liqueur légèrement aromatisée (facultatif)

C'est une boisson chilienne traditionnelle de Noël, au lait, aromatisée au café et aux épices, qui m'a été transmise par notre nourrice chilienne Isa. Elle est délicieuse et à essayer absolument si vous ne vous souciez pas des œufs. La recette peut être variée. Selon vos goûts, soyez créatif avec les proportions de café, de cannelle, de clou de girofle et de vanille, ainsi qu'avec votre choix de liqueurs.

Ingrédients

Préparation

Laisser mijoter doucement les clous de girofle et les bâtons de cannelle dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient réduits de moitié, environ 30 minutes.Ajoutez 1/4 de litre de lait et faites chauffer à feu doux, puis incorporez et dissolvez le café et le sucre.
Filtrer le mélange de café dans le lait froid restant et jeter les gousses de clou de girofle et de cannelle.Eliminer de l'extrait de vanille et du pisco.Store au réfrigérateur.