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Julia Skala
Jaeger schnitzel (sauce spaetzle)
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Ingrédients
Préparation
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Faire fondre le beurre.
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Faire sauter les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient claires.
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Incorporer les champignons jusqu'à ce qu'ils soient sautés.
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Placer la farine dans un bol séparé et incorporer lentement le bouillon de bœuf en fouettant. Ajouter humide pour sécher aide à prévenir les grumeaux.
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Verser le mélange de bouillon de bœuf dans la casserole à champignons bouillir pendant 5 à 10 minutes jusqu'à épaississement. Remuer assez souvent pour éviter qu'il ne colle.
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