Jaeger schnitzel (sauce spaetzle)

Name: jaeger schnitzel (sauce spaetzle)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre; A cup with a capacity of 60 ml containing minced shallot ( or onion if you can't find shallots ); Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des champignons; 3/5 litres de bouillon de boeuf; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine; 1/4 cuillère à café de sel d'assaisonnement

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Ingrédients

1 cuillère à soupe de beurre
A cup with a capacity of 60 ml containing minced shallot ( or onion if you can't find shallots )
Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant des champignons

3/5 litres de bouillon de boeuf
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine
1/4 cuillère à café de sel d'assaisonnement

Préparation

Faire fondre le beurre.
Faire sauter les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient claires.
Incorporer les champignons jusqu'à ce qu'ils soient sautés.
Placer la farine dans un bol séparé et incorporer lentement le bouillon de bœuf en fouettant. Ajouter humide pour sécher aide à prévenir les grumeaux.
Verser le mélange de bouillon de bœuf dans la casserole à champignons bouillir pendant 5 à 10 minutes jusqu'à épaississement. Remuer assez souvent pour éviter qu'il ne colle.