Jambon cuit au four avec abricot, pêche et gingembre

Name: jambon cuit au four avec abricot, pêche et gingembre
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Ingredients: 1 jambon entier avec os tranché en spirale (3,1 à 4 kg); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des confitures d'abricots; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun emballé; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la moutarde de Dijon; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des biscuits écrasés au gingembre (environ 30 biscuits); 3/4 litre de bouillon de poulet; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 130 litres d'eau froide

On m'a dit que mon jambon de Pâques était autant un régal pour les yeux que pour les papilles gustatives. La combinaison d'abricot, de cassonade et de gingersnaps vous garantit une bonne dose de ooh, aah et yums! —Melanie Wooden, Reno, Nevada

Ingrédients

Préparation

Tapisser un plat à rôtir épais avec une feuille résistante. Déposer le jambon sur une grille dans une casserole préparée.Couvrir et cuire au four à 325 ° C pendant 1,5 heure.
Mélanger les conserves, la cassonade et la moutarde, en réservant une tasse d'une capacité de 60 ml contenant le mélange pour la sauce.Etaler sur le jambon.Appuyer la chapelure sur le jambon.
Cuire au four, à découvert, 30 à 45 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 140 °. Retirer la viande dans un plat de service et garder au chaud, en réservant une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des égouttures.
Mélanger le bouillon, le sel, le poivre, le jus de jambon réservé et le mélange d'abricots réservé dans une petite casserole.Combiner la fécule de maïs et l'eau jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Amener dans la casserole.Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir avec du jambon.