Jambon cuit et purée de pommes de terre à la ciboulette

Préchauffer le four à 200 degrés. Épluchez les pommes de terre (si vous le souhaitez) et placez-les dans une grande casserole. Couvrir d'eau froide par 2,5 centimètres. Porter à ébullition et laisser mijoter, cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Entre-temps, dans une poêle à feu mi-vif, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre et cuire l'oignon 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Égouttez les pommes de terre et placez-les dans un grand bol avec le reste du beurre, du sel et du poivre.Avec le mélangeur mélanger les pommes de terre et le beurre jusqu'à obtenir un mélange homogène tout en conservant une texture légèrement épaisse. Incorporer les oignons, les œufs, le jambon et la ciboulette cuits.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou légèrement graissé.Dans le moule en anneau ou dans un emporte-pièce, saupoudrer l'intérieur du fond avec la chapelure et remplir le moule avec le mélange de pommes de terre jusqu'à ce que le dessus soit légèrement arrondi. gâteaux espacés de 2,5 cm environ. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les fanes soient dorées et commencent à croquer.Remplissez de fromage Parmesan et servez chaud.