Jambon cuit et purée de pommes de terre à la ciboulette

Name: jambon cuit et purée de pommes de terre à la ciboulette
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 1,3 kg de pommes de terre Yukon Gold; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing diced onion; 8 cuillères à soupe de beurre, ramolli, divisé; 1 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 2 oeufs légèrement battus; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des tranches de jambon Smithfield, coupées en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la ciboulette fraîche, hachée; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan râpé

La purée de pommes de terre mélangée au jambon haché et à la ciboulette fraîche est façonnée en gâteaux et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés. Épluchez les pommes de terre (si vous le souhaitez) et placez-les dans une grande casserole. Couvrir d'eau froide par 2,5 centimètres. Porter à ébullition et laisser mijoter, cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Entre-temps, dans une poêle à feu mi-vif, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre et cuire l'oignon 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Égouttez les pommes de terre et placez-les dans un grand bol avec le reste du beurre, du sel et du poivre.Avec le mélangeur mélanger les pommes de terre et le beurre jusqu'à obtenir un mélange homogène tout en conservant une texture légèrement épaisse. Incorporer les oignons, les œufs, le jambon et la ciboulette cuits.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou légèrement graissé.Dans le moule en anneau ou dans un emporte-pièce, saupoudrer l'intérieur du fond avec la chapelure et remplir le moule avec le mélange de pommes de terre jusqu'à ce que le dessus soit légèrement arrondi. gâteaux espacés de 2,5 cm environ. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les fanes soient dorées et commencent à croquer.Remplissez de fromage Parmesan et servez chaud.