Jambon glacé aux cerises

Name: jambon glacé aux cerises
Cook time: 140 min
Total time: 155 min
Ingredients: 1 jambon entièrement cuit et désossé (2,7 kg); 2 bocaux (340 grammes chacun) de conserves de cerises; Vinaigre de cidre 130 litres; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre brun emballé; 60 litres d'eau; 1/2 cuillère à café de cannelle, muscade et piment de lapin

C’est un traitement simple qui donne une saveur de tarte sucrée attrayante au jambon tendre.Sherry Thompson - Seneca, Caroline du Sud

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 325 ° .Placez le jambon sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.Norez la surface du jambon en formant des losanges de 0,5 cm à 250 ° C. Faites cuire au four, à découvert, pendant 2 heures.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger les conserves, le vinaigre, la cassonade, l'eau et les épices. Porter à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter 3-4 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Verser une tasse d'une contenance de 190 ml contenant le mélange de sauce sur le jambon. Cuire encore 20-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 140 °. Servir avec le reste de la sauce.