Ketchup à la tomate verte - chow-chow à la québécoise

Name: ketchup à la tomate verte - chow-chow à la québécoise
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: 30 tomates vertes moyennes, hachées (environ 2,7 kg); 15 medium onions, chopped ( about 1.3 kilogram ); Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du gros sel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du vinaigre blanc; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre cristallisé; 6 cuillères à soupe d'épices à mariner mélangées, attachées dans une étamine

C'est un ketchup traditionnel du Québec.C'est délicieux avec les viandes, mais nous l'aimons particulièrement avec Tortiere.Parfois, des fruits (pomme ou pêche à la pêche) ont été ajoutés, et qui seraient ajoutés à la casserole avant d'ébullition.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, alterner les couches de tomates et d'oignons en saupoudrant chaque couche de sel.
Laisser reposer pendant au moins 8 heures, mieux pendant la nuit.
Rincer; bien égoutter.
Combinez les légumes avec le vinaigre, le sucre et le sac à épices.
Dans une grande casserole ou une marmite, porter le mélange à ébullition, puis laisser mijoter à découvert pendant environ 30 à 45 minutes.
Remuer fréquemment jusqu'à ce que légèrement épaissi.
Verser dans des pots chauds et stérilisés et sceller.

Blogs qui pourraient être intéressants

J'ai adoré

Ketchup à la tomate verte - chow-chow à la québécoise

C'est un ketchup traditionnel du Québec.C'est délicieux avec les viandes, mais nous l'aimons particulièrement avec Tortiere.Parfois, des fruits (pomme ou pêche à la pêche) ont été ajoutés, et qui seraient ajoutés à la casserole avant d'ébullition.

Ingrédients

Préparation

Blogs qui pourraient être intéressants

Avis