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Arlette Therese Abdallah
Krispy beignets de kreme
Faites et partagez cette recette Copycat de Krispy Kreme Donuts à partir de.
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Ingrédients
- 2 (7 grammes) paquets de levure
- 4 -6 cuillères à soupe d'eau chaude
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du lait tiède (échaudé, puis refroidi)
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du sucre en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 oeufs
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre
-
Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant de la farine tout usage
- Huile de canola
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du sucre en poudre
- 1 1/2 cuillères à café de vanille
- 4 -6 cuillères à soupe d'eau chaude
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du sucre en poudre
- 1 1/2 cuillères à café de vanille
- 4 -6 cuillères à soupe d'eau chaude
- 113 grammes de pépites de chocolat au lait ou 113 grammes de pépites de chocolat mi-sucré
Préparation
-
Chauffer l'huile végétale dans une friteuse à 350 °.
-
Ajouter le lait, le sucre, le sel, les œufs, le shortening et un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine.
-
Battre à basse température pendant 30 secondes en raclant le bol constamment.
-
Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes, en grattant le bol de temps en temps.
-
Incorporer le reste de la farine jusqu'à consistance lisse.
-
Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler, 50-60 minutes.
-
(La pâte est prête lorsqu'il reste une empreinte lorsque vous la touchez.) Tournez la pâte sur une surface farinée; rouler légèrement pour bien enrober de farine.
-
Rouler doucement la pâte au centimètre d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie fariné.
-
Couper avec un coupe-beigne fariné.
-
Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler, 30-40 minutes.
-
Heat vegetable oil in deep fryer to 350°.
-
Faites glisser les beignets dans l'huile chaude avec une spatule large.
-
Tournez les beignets lorsqu'ils remontent à la surface.
-
Faites frire jusqu'à ce que le brun soit doré, environ 1 minute de chaque côté.
-
Enlevez soigneusement de l'huile (ne piquez pas la surface); drainer.
-
Tremper les beignets dans le glaçage crémeux fixé sur la grille puis, une fois légèrement refroidi, étendre le glaçage au chocolat sur le dessus.
-
Trempez dans les saupoudres ou autres garnitures après le chocolat, si désiré.
-
Glaçage crémeux: chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.
-
Retirer du feu.
-
Incorporer le sucre en poudre et la vanille jusqu'à consistance lisse.
-
Incorporer l'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à consistance désirée.
-
Glaçage au chocolat: Faire chauffer le beurre et le chocolat à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirer du feu.
-
Incorporer le sucre en poudre et la vanille jusqu'à consistance lisse.
-
Incorporer l'eau 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à la consistance désirée.
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