La copie de jan de la pizza hut® à la croûte fourrée

Name: La copie de jan de la pizza hut® à la croûte fourrée
Total time: 95 min
Yield: 24
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant de la farine à pain, divisée ou au besoin; 1 (350 millilitres) canette ou bouteille de bière chaude; 60 litres d'eau chaude; 3 cuillères à soupe de raccourcissement; 1 cuillère à soupe de levure instantanée; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 teaspoon onion powder; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au goût, divisé; 2 cuillères à soupe de semoule de maïs, ou au besoin; 16 bâtonnets de fromage en ficelle

Une croûte parfaitement moelleuse farcie au fromage, à l'image de la chaîne de pizzeria.Toptez avec la sauce et vos garnitures préférées.

Ingrédients

Préparation

Combinez 1 litre de farine à pain, de bière, d'eau, de shortening, de levure, de cassonade, de sel, de poudre d'ail et de poudre d'oignon dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un crochet à pâte. jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol et forme une boule, environ 2 minutes.
Graisser légèrement un grand bol avec 1 cuillère à café d'huile d'olive. Ajouter la pâte. Couvrir avec une serviette propre et laisser lever jusqu’à doubler de volume, environ 1 heure.
Graisser 2 moules à pizza avec le reste de la cuillère à café d'huile d'olive; saupoudrer de semoule de maïs.
Coupez doucement la pâte et divisez-la en 2 portions.Placez la pâte sur les casseroles préparées.Couvrez et laissez reposer environ 5 minutes.Étirez la pâte 2,5 cm au-delà du bord des casseroles.
Disposez 8 bâtonnets de fromage, bouts touchants, autour du bord d'un plat. Repliez le surplomb du fromage et appuyez sur la pâte pour bien sceller.Répétez avec le deuxième plat.