La copie de jan de la pizza hut® à la croûte fourrée

Combinez 1 litre de farine à pain, de bière, d'eau, de shortening, de levure, de cassonade, de sel, de poudre d'ail et de poudre d'oignon dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un crochet à pâte. jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol et forme une boule, environ 2 minutes.

Graisser légèrement un grand bol avec 1 cuillère à café d'huile d'olive. Ajouter la pâte. Couvrir avec une serviette propre et laisser lever jusqu’à doubler de volume, environ 1 heure.

Graisser 2 moules à pizza avec le reste de la cuillère à café d'huile d'olive; saupoudrer de semoule de maïs.

Coupez doucement la pâte et divisez-la en 2 portions.Placez la pâte sur les casseroles préparées.Couvrez et laissez reposer environ 5 minutes.Étirez la pâte 2,5 cm au-delà du bord des casseroles.

Disposez 8 bâtonnets de fromage, bouts touchants, autour du bord d'un plat. Repliez le surplomb du fromage et appuyez sur la pâte pour bien sceller.Répétez avec le deuxième plat.