Mangez mieux, mangez moins de pizza

En bout de ligne

1. Personne ne songe à la pizza comme aliment santé. Mais peu de gens savent à quel point une pizza peut être malsaine.

2. "La pizza est non seulement l'une des choses que les enfants et les adolescents mangent le plus souvent, mais elle contient aussi beaucoup de calories, de graisse et de sodium, ou de sel", a déclaré Lisa M. Powell, Ph.D., professeur de politique et d'administration de la santé à la School of Public Health de l'Université de l'Illinois à Chicago.

3. "Si nous pouvions aider les enfants à manger moins de pizza ou à manger de la pizza plus saine, nous pourrions avoir un impact énorme sur leur régime alimentaire, leur nutrition et leur santé", a déclaré Powell, l'auteur principal d'une nouvelle étude sur la pizza et la jeunesse américaine.

4. Il n’est pas surprenant que la pizza soit l’un des aliments préférés de l’Amérique. Demandez à n'importe quel parent. De plus, les scientifiques ont les chiffres pour corroborer ce que nous voyons dans les cafétérias des écoles, les restaurants-minute, les maisons, les supermarchés et partout où les jeunes mangent et prennent une collation.

5. La pizza est la deuxième source de calories pour les enfants de 2 à 18 ans, a déclaré Powell. La source de calories numéro un est les desserts à base de céréales, une combinaison de gâteaux, biscuits, pâtisseries, beignes et autres friandises à base de blé et autres céréales.

6. Chaque jour, plus de 20% des jeunes Américains mangent de la pizza, a déclaré Powell. Aujourd'hui, 22% des enfants de 6 à 19 ans mangent de la pizza. Cela se compare à 14% pour les enfants âgés de 2 à 5 ans et à 13% pour la population américaine dans son ensemble.

7. Pour cette étude, les chercheurs ont utilisé les enquêtes nationales NHANES (National Health and Nutrition Examination Survey) de 2003 à 2010. Quatre études NHANES distinctes ont demandé à des enfants ou à des parents de jeunes enfants ce qu'ils mangeaient différents jours. Les chercheurs ont utilisé les rapports de nourriture de plus de 7 400 enfants âgés de 2 à 11 ans et de 6 500 adolescents âgés de 12 à 19 ans.

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Pourquoi tant d’enfants en surpoids?

1. Les jours où ils mangeaient une pizza, les enfants de 11 ans ou moins mangeaient 84 calories de plus que les autres jours. Pour les adolescents, une journée de pizza signifiait qu'ils mangeaient 230 calories de plus que les autres jours.

2. Qu'est-ce que cela signifie pour le poids? Une livre de graisse équivaut à environ 3 500 calories. Le gamin moyen mange de la pizza environ tous les cinq jours, ou environ 73 fois par an. Le calcul est facile.

3. Les enfants de 11 ans et moins consomment 84 calories supplémentaires chaque jour de la pizza, 73 fois par an ou 6 132 calories supplémentaires par an. À moins de manger moins de nourriture ou de faire beaucoup d’exercice, ils gagneront presque deux livres par an rien qu’en mangeant de la pizza. De 2 à 11 ans, l’enfant moyen accumulera près de 16 kilos de plus que la pizza.

4. C'est pire pour les adolescents. Ils mangent 230 calories supplémentaires chaque jour de pizza, 73 fois par an. Cela représente 16 790 calories supplémentaires provenant de pizzas, soit presque cinq livres par an. De 12 à 19 ans, cela représente près de 30 livres supplémentaires de pizza.

5. Pas convaincu que la pizza est malsaine? L'étude a révélé que les journées de pizza étaient de mauvaises journées de nutrition. Les enfants mangeaient trois grammes de plus de gras saturés et 134 milligrammes de sel de plus les pizzas. Les adolescents ont mangé cinq grammes de plus de graisses saturées et 484 milligrammes de plus de sel les jours de pizza.

6. Une mauvaise alimentation est une mauvaise nouvelle pour la santé. Trop de calories contribuent à l'obésité, qui peut entraîner des maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2.

7. Une trop grande quantité de graisse saturée peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladie cardiovasculaire et de diabète de type 2.

8. Une trop grande quantité de sel augmente le risque d'hypertension artérielle, ainsi que le risque de maladie cardiovasculaire et de diabète de type 2.

Trop de calories, trop de graisse saturée et de sel

1. L'obésité, les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2 sont tous en augmentation chez les enfants, les adolescents et les adultes américains. Les causes incluent trop de calories, trop de graisses saturées et trop de sel dans le régime.

2. L'American Heart Association (AHA) recommande de ne pas consommer plus de cinq à six pour cent de l'apport calorique quotidien en calories saturées, soit environ 13 grammes par jour pour un régime de 2 000 calories. En réalité, l’Américain moyen tire environ 12% de ses calories quotidiennes des graisses saturées. Les pizzas aggravent déjà un régime déjà pauvre.

3. C'est la même histoire pour le sel. AHA recommande aux personnes de ne pas consommer plus de 1 500 milligrammes de sel par jour, pas tout à fait les trois quarts d'une cuillère à thé. Cependant, le régime alimentaire moyen comprend environ 3 400 milligrammes par jour. Les pizzas aggravent déjà un régime déjà pauvre.

4. La bonne nouvelle est que la pizza est le plus souvent une collation, pas un repas. Aider vos enfants à grignoter quelque chose de plus sain que la pizza est un bon choix.

5. "Vous ne voulez pas encourager les pizzas comme collation", a déclaré Powell. "Les collations comme les pommes sont bien meilleures pour la santé. Si vous avez une pizza, lisez les étiquettes des produits et achetez la pizza la plus saine que vous puissiez trouver. La plupart des supermarchés ont toute une panoplie de pizzas. Toutes les pizzas ne sont pas aussi malsaines."]