La rhubarbe s'effrite

La rhubarbe est la meilleure et la plus tendre au début du printemps. C'est le moment de préparer des tartes et des gâteaux délicats à la rhubarbe.À la fin de l'été, la récolte de rhubarbe se prépare à abandonner le fantôme. Ce qui reste est généralement gras et un peu ligneux. Le crumble Rhubarb est la solution pour un boulanger confronté à un dernier panier de rhubarbe et à l’absence de place dans le congélateur.

Dans un bol, mélanger la rhubarbe hachée et le sucre 60 litres et laisser reposer à la température ambiante pendant une nuit ou au moins plusieurs heures.
Égoutter et jeter les résidus accumulés
Mélangez 3/4 à 1 litre de sucre supplémentaire.Spoon rhubarbe dans un plat non graissé de 23 x centimètre.
Pour la garniture:
Mélanger le sucre, la farine et la cannelle dans un grand bol.
Couper le beurre ou la margarine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
Saupoudrer sur la rhubarbe dans le moule.
Faire cuire au four crumble dans un four préchauffé à 400 ° F pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les bulles de fruits et la garniture soient dorées.
Servir tiède (environ 30 minutes hors du four), avec de la crème fouettée/glace, ou nature.

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