La saumure de dinde de Joe

Name: la saumure de dinde de Joe
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Yield: 24
Ingredients: 4 litres de bouillon de légumes à faible teneur en sodium; 2 litres de jus de pomme; 2 litres de jus de pomme; 2 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sel casher; 3 cuillères à soupe d'assaisonnement à la volaille; 3 tablespoons onion powder; 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu; 1 cuillère à soupe de romarin séché broyé; 1 cuillère à soupe de sauge séchée frottée; 1 cuillère à soupe de feuilles de thym séchées

Combinaison de deux de mes recettes préférées.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande marmite à feu moyen, versez le bouillon de légumes, le cidre, le jus de pomme et l'eau; incorporer le sel casher, l'assaisonnement pour volaille, la poudre d'oignon, le poivre noir, le romarin, la sauge et le thym.Amener le mélange à ébullition en remuant jusqu'à ce que tout le sel soit dissout et laisser bouillir pendant 30 minutes pour extraire les arômes des herbes.Retirer du feu et laissez refroidir à la température ambiante avant de l'utiliser comme saumure de dinde; Laisser la dinde saumurée mariner toute la nuit..