La tire de grand-mère

Name: la tire de grand-mère
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 40
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 4 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop de maïs; 3/8 litre d'eau; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à soupe d'orange ou autre extrait aromatisé; 8 gouttes de n'importe quel colorant alimentaire

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Ajouter le beurre, le sel, le sirop de maïs et l'eau; bien mélanger.Amener à ébullition à feu moyen en mélangeant pour incorporer le beurre.Chauffer à 130 ° C (134 ° C) ou jusqu'à ce qu'une petite quantité de sirop tombée d'une cuillère forme des filets durs mais souples.
Retirer du feu et incorporer la vanille, l'extrait aromatisé et le colorant alimentaire.Verser dans un plat graissé allant au four de 20x20 cm.Lorsque suffisamment refroidi pour être manipulé, retirer les bonbons de la poêle et tirer jusqu'à ce qu'ils perdent de leur éclat et deviennent raides.Puller dans cordes et utilisez des ciseaux pour couper en morceaux de 2,5 centimètres. Enveloppez chaque morceau dans du papier ciré.