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DIVIANA
La tire de grand-mère
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Ajouter le beurre, le sel, le sirop de maïs et l'eau; bien mélanger.Amener à ébullition à feu moyen en mélangeant pour incorporer le beurre.Chauffer à 130 ° C (134 ° C) ou jusqu'à ce qu'une petite quantité de sirop tombée d'une cuillère forme des filets durs mais souples.
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Retirer du feu et incorporer la vanille, l'extrait aromatisé et le colorant alimentaire.Verser dans un plat graissé allant au four de 20x20 cm.Lorsque suffisamment refroidi pour être manipulé, retirer les bonbons de la poêle et tirer jusqu'à ce qu'ils perdent de leur éclat et deviennent raides.Puller dans cordes et utilisez des ciseaux pour couper en morceaux de 2,5 centimètres. Enveloppez chaque morceau dans du papier ciré.
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